Lasagna cu carne și sos bechamel este un fel de mâncare italian clasic și delicios, cunoscut pentru straturile sale de paste, carne și sosuri. Iată o rețetă simplă pentru a pregăti lasagna cu carne și sos bechamel:
Ingrediente
Pentru sosul de carne:
- 500 g carne tocată de vită (sau amestec vită-porc)
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 morcov, ras
- 400 g roșii tocate (conserve sau proaspete)
- 2 linguri pastă de tomate
- 1/2 pahar de vin roșu (opțional)
- 1 linguriță de oregano uscat
- 1 linguriță de busuioc uscat
- Sare și piper, după gust
- 2-3 linguri ulei de măsline
Pentru sosul bechamel:
- 50 g unt
- 50 g făină
- 500 ml lapte
- 1/4 linguriță de nucșoară (opțional)
- Sare și piper, după gust
Alte ingrediente:
- 12-15 foi de lasagna (proaspete sau uscate, după preferințe)
- 150 g brânză mozzarella, rasă
- 50 g parmezan, ras
Instrucțiuni
1. Pregătirea sosului de carne:
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți până devin translucide.
- Adăugați carnea tocată și gătiți până se rumenește uniform.
- Adăugați morcovul ras și gătiți câteva minute.
- Adăugați roșiile tocate, pasta de tomate și vinul roșu (dacă folosiți). Amestecați bine.
- Condimentați cu oregano, busuioc, sare și piper. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute, amestecând ocazional, până se îngroașă.
2. Prepararea sosului bechamel:
- Într-o cratiță medie, topiți untul la foc mic.
- Adăugați făina și amestecați bine timp de 1-2 minute pentru a forma un roux (amestec de unt și făină).
- Treptat, adăugați laptele, amestecând continuu pentru a evita formarea de cocoloașe.
- Continuați să amestecați până când sosul se îngroașă și devine cremos.
- Condimentați cu sare, piper și nucșoară, dacă folosiți. Lăsați sosul să fiarbă câteva minute, amestecând constant.
3. Asamblarea lasagnei:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Dacă folosiți foi de lasagna uscate, fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj și scurgeți-le.
- Într-o tavă de copt, începeți cu un strat de sos de carne.
- Acoperiți cu un strat de foi de lasagna.
- Adăugați un strat de sos bechamel.
- Repetați straturile (sos de carne, foi de lasagna, sos bechamel) până când epuizați ingredientele, terminând cu un strat de sos bechamel.
- Presărați deasupra brânza mozzarella și parmezanul ras.
4. Coacerea:
- Coaceți lasagna în cuptorul preîncălzit timp de 30-40 de minute, sau până când suprafața este aurie și sosul este bine încins.
- Lăsați lasagna să se odihnească câteva minute înainte de a o servi.
Acum aveți o lasagna cu carne și sos bechamel care va fi cu siguranță apreciată de toată lumea! Poftă bună!
